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Jueves, 19 Oct 2017

Napolitanas

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Piezas de bollería laminada con levadura y normalmente dos tipos de grasa, mantequilla o margarina. Los rellenos dulces suelen ser de una textura cremosa, pero actualmente ha surgido una tendencia de relleno con barritas de chocolate, muy parecido al pan de chocolate francés. Su formato es tubular y en función del tamaño de la pieza, se le da más longitud o menos. Aunque los rellenos salados suelen ser de textura cremosa, también se tiende a rellenos en loncha o en trozo.

 

 

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